Rhug muiža Ziemeļvelsā pieder lorda Ņūboro ģimenei kopš devītā gadsimta, taču viņš bija apņēmies rīkoties citādi.
Saulainā septembra rītā Korvinā, Ziemeļvelsā, lords Ņūboro, savu šokolādes Labradora trifeļu vadīts, pēc tam, kad ir pabraucis garām ērkšķu krūmiem un papardēm līdz kalna virsotnei, apraksta nelīdzeno skatu mūsu priekšā. “Šis ir Di Gu. Tieši zemnieku veikala priekšā atrodas Bervinas kalni. Īpašums kādreiz bija apvienots ar zemes gabalu piekrastē, aptverot 86 000 akru, bet vīna, sieviešu un mirušo pienākumi to padara sadrumstalotu.”
Lordam Ņūboro un viņa ģimenei ir 71 gads. Viņi ir slaidi sēpijas tipa zivtiņas. Viņi ir ģērbušies ikdienas drēbēs, rūtainos kreklos un vilnas izstrādājumos. Viņi valkā ikdienas apģērbu. Viņi ir dzīvojuši Rhug (izrunā Rīgs) muižā. Taču viena no revolucionārākajām pārmaiņām notika 1998. gadā, kad lords Ņūboro (Lord Newborough) sāka pārvērst savu mantojumu par dabas mantojumu, kad viņš mantoja titulu pēc sava tēva nāves, kas tolaik bija ļoti neparasti.
Mūsdienās Rhug godalgoto bioloģisko gaļas veidu (“mums ir augsta Michelin atzinība”) vidū ir liellopu gaļa, jēra gaļa, brieža gaļa un bizona gaļa, un tos iecienījuši tādi šefpavāri kā Reimonds Blanks un Markuss Vērings. No River Coffee No zāles līdz Klarensam visur ir izsmalcināti ēdamgaldi. Tomēr bizons un Sika (izsmalcinātu japāņu briežu veids) visticamāk stimulēs viņa izaugsmes potenciālu: “Brieža gaļa un bizons ir nākotnes gaļa — “veselīga” sarkanā gaļa, kas ir liesāka nekā zivs vai vistas gaļa. Tajos ir daudz nepieciešamo minerālvielu un maz tauku. Tie ir superēdiens un ļoti dzīvotspējīgs piedāvājums.”
Ja viņa tēvs to tagad varētu redzēt, viņš to neatpazītu. “Būtībā šī ir liellopu un aitas gaļa. Tā ir diezgan vienkārša lauksaimniecība ar zemu resursu patēriņu un zemu ražu, bet viņam patīk izmantot pārāk daudz ķimikāliju. Ja es viņam teiktu, ka vēlos organismus, viņš varētu man to atņemt. Mantojumu.”
Lords Ņūboro vienmēr ir bijis celmlauzis, taču viņa jaunākais piedzīvojums pārsteidza pat viņu pašu. Viņš gatavojas ienākt skaistumkopšanas tirgū. Pēdējo divu gadu laikā esmu uzklājusi sejai vairāk krēma nekā savā dzīvē.
"Wild Beauty" ir augstas klases organisks ādas un ķermeņa kopšanas līdzeklis. Tajā ir 13 produkti, tostarp tonizējoši ziedi un stēvija, kā arī bergamotes un nātru dušas želeja — 50% šīs sērijas sastāvdaļu ir no šīs muižas.
Viņš teica: “To iedvesmoja šejienes ainava un pārdomas par to, ko mēs varam darīt ar muižu.” “Es daudz ceļoju un piedzīvoju beznodokļu domāšanu: “Kur šeit ir stāsts? Kur ir šo produktu avoti?” “Tās ir mūsu domas par gaļas lietošanu. Es domāju, ka tas ir ļoti svarīgi, un tie paši principi attieksies arī uz ādas kopšanu.”
Šis klāsts ir vegānisks, halāls un bezglutēna. Viņš teica: "Es vēlos būt godīgs, jo, manuprāt, tur ir daudz negodīguma." Pēdējo gadu laikā esmu izpētījis daudzus produktus, bet neesmu atradis produktu ar tik daudz sertifikātiem, kādus esam ieguvuši mēs.
Rodžes administratīvais vadītājs Ians Rasels man pastāstīja, ka viņš ir enerģisks, enerģijas pilns un spējīgs, un šķiet nenogurstošs. Katru dienu viņš mostas pulksten 5.45 no rīta ("Es atbildu kādam cilvēkam pulksten 6 no rīta, jautājot, vai viņš var iegādāties mūsu produktus Londonā") un pēc tam skrien uz skrejceliņa. Viņa jaunākais produkts ir 4000 mārciņu vērts skābekļa ģenerators, ko viņš lieto divas reizes dienā. Viņš teica: "Es zvēru: tas viss ir daļa no mūžīgās jaunības meklējumiem."
Kad viņš pārņēma īpašumu, tajā bija tikai 9 darbinieki, un tā platība bija 2500 akri, bet tagad tā aptver 12 500 akrus (ieskaitot veikalu, kafejnīcu, ēdienu līdzņemšanas restorānu un caurbraucamo vilcienu — šī ir pirmā Lielbritānijas saimniecība), un tajā strādā 100 darbinieku. Viņš teica, ka pēdējo 12 gadu laikā mūsu apgrozījums ir pieaudzis no 1,5 miljoniem mārciņu līdz 10 miljoniem mārciņu. “Šis ir augošs bizness, bet arī daudzveidīgāks bizness. Lauksaimniecība nepelna naudu, tāpēc vērtības pievienošana un aktīvu patēriņš, kur vien iespējams, ir veids, kā nodrošināt nākotnes aktīvu drošību.”
Galvenajam savvaļas dzīvnieku vācējam Ričardam Prido tas bija dabiski, pateicoties savvaļas dzīvnieku barības biznesam, ko viņš agrāk vadīja no muižas, kas no nekustamā īpašuma, kurā tika iepirktas lopbarības sastāvdaļas labākajiem Londonas restorāniem, attīstījās līdz uzņēmumam “Wild Beauty”. “Pirmā lieta, kas mums jādara, ir rūpīgi izlasīt apsekojuma ierakstus un teikt, ka šī ir īpašuma izaugsme, kādu mēs to pazīstam, un pēc tam atskatīties, lai noteiktu, vai tas joprojām pastāv, kas tas ir tagad un kas vēl?”
Parasti produkta sagatavošanas laiks ir astoņi mēneši, un, ņemot vērā novākšanas sezonalitāti, plānošana iepriekš ir vissvarīgākā. Lords Ņūboro paskaidroja: “Sākumā formulas izstrādātājam bija grūti saglabāt skaidru prātu visos gadalaikos.” Viņa jautāja: “Es varu valkāt ērkšķu ziedus, vai es varu viršus?” Ričards atbildēja: “Nē, jūs nevarat būt tur visu laiku.”
“Tagad es plānoju kalendāru februāra sākumam, lai pārliecinātos, ka mums ir pietiekami daudz laika šo sastāvdaļu savākšanai,” piebilda Prido. Mums ir laika dienasgrāmata; mēs vēlamies zināt, kā tā ir salīdzināma ar pagājušo gadu.”
Nelielais darbības mērogs nozīmē, ka Prido parasti pavada 8 stundas jebkuros laikapstākļos, vācot visu, sākot no ērkšķu krūmiem līdz nātrēm.
Prideaux ir lielāka loma nekā dzīve, šī gada “Esmu slavenība… ļaujiet man tikt prom no šejienes!” “Izdzīvošanas vadīšana un konsultants, Covid (Covid) dēļ uzņēmums Austrāliju aizstāja ar Abgeele pili (Abgeele). Viņš ir meklējis barību gandrīz kopš dzimšanas.
“Mani vecāki ir lauksaimnieki, kas strādā šajā zemē. Viņi nesaprot katru augu dzīvžogā vai laukā, kā arī nezina tā lietojumu un garšu. Tas ir ļoti reti. Es to neapzinājos, iespējams, līdz brīdim, kad devos skolā. Ne visi saņem vienādu izglītību.”
Šorīt viņš devās bridēt līdz ceļiem upē, lasot bietes no zāles, kas ir tāds augs, kas zeļ vecās ūdenszāles malā. “Mūsu mērķis ir savākt vienu līdz divus kilogramus sausnas — [šie] augi, šķiet, satur 85% līdz 98% ūdens. Mana barības vākšanas metode ir pavadīt dienu, ejot pret straumi, bet esam redzējuši arī augu uzturēšanas pasākumus, ko var veikt vienlaikus ar populācijas savākšanu. Ir stingri savākšanas noteikumi un procedūras: viss jāiesniedz augsnes asociācijai.”
Vīgrieze ir galvenais salicilskābes (aspirīna sastāvdaļas) avots un savelkoša viela, kas atrodama Wild Beauty tīrīšanas līdzekļos, serumos un acu krēmos. "Es zinu tās ārstniecisko un pretsāpju iedarbību, bet tās lietošana ādas kopšanā man ir atklāsme," sacīja Prido, pasniedzot man lapu, lai to sasmalcinātu. Tai piemīt salda zefīra/gurķa garša. Viņš teica: "Kad šis mitrums mūsu birojā ir dehidrēts, tā ir viena no labākajām smaržām." "Mums ir daudz jāattīsta. Ir viegli pateikt: "Ej lasīt nātru", bet svarīgi ir noteikt, kā to uzglabāt un cik daudz tai nepieciešams." Pa ceļam viņš saskārās ar dažiem briesmīgiem brīžiem.
Katrs matiņš nātru lapas apakšpusē ir kā zemādas injekcija, kas iepriekš piepildīta ar skudrskābi, kas ir ļoti kodīga. Kad tā bija dehidrēta, ar to nepietika, lai šie matiņi novīstu, tāpēc, kad mēs pirmo reizi mēģinājām, es atvēru dehidratora durvis un ieelpoju šo matiņu mākoni. Mani ir sadūrusi traheja un plaušas. Nākamreiz es valkāšu masku, cimdus un aizsargbrilles. Lords Ņūboro ir dzimis muižā. Viņa bērnība pagāja ar makšķerēšanu šajās upēs un jāšanu ar ponijiem kopā ar divām māsām. Tas izklausās idilliski, bet viņš sevi ir pierādījis jau kopš bērnības.
“Mans tēvs pret mums ir ļoti bargs. Manas cerības uz viņu nebija pietiekami labas,” viņš man teica. “Kad man bija trīs gadi, mani bez airēšanas ieveda Menai šauruma vidū un lika atgriezties pašam — tas nozīmēja atvērt laivas dibenu. Grīda tiek izmantota kā airs.”
Viņš, tāpat kā viņa tēvs, jau no mazotnes tika uzskatīts par lauksaimnieku. "Mums visiem jāstrādā saimniecībā. Es braucu ar traktoru, kad man bija desmit gadi." Bet, kā viņš atzina, viņa mācības "nebija no labākajām pasaulē". Pēc tam, kad par kautiņiem, biežām pēršanām un bēgšanu tika izslēgts no sagatavošanas skolas, viņš mācījās Lauksaimniecības koledžā un tika nosūtīts uz Austrāliju.
Mans tēvs man iedeva vienvirziena biļeti, lika neierasties vēl 12 mēnešus un tad devās pats nopirkt biļeti. Pēc atgriešanās mājās viņš vadīja lidmašīnu līzinga uzņēmumu un elektronikas ražošanas shēmas plati, bet pēc tam pārraudzīja zvejas aizsardzības plānu Sjerraleonē, kur viņš pārdzīvoja trīs apvērsumus. "Es izgāju ārā, kad dega ierocis, tā nebija laba vieta. Tajā laikā mans tēvs bija vecumdienās, un es jutu, ka man vajadzētu doties mājās un palīdzēt."
Lai gan viņš jau daudzus gadus ēd bioloģisko pārtiku, lords Ņūboro nolēma to atjaunot tikai pēc tam, kad mantoja īpašumu. “Mēs pirmo reizi esam bioloģiski apvienoti. Mana sieva Su (viņi ir precējušies 32 gadus, un visiem ir meitas no iepriekšējās laulības) vienmēr ir mudinājusi mani iet šo ceļu, un kopš tā brīža lauksaimniecība ir kļuvusi par prieku.
Taču sākumā tas bija kā cīņa kalnā. Daudzas fermu komandas (tostarp gans un galvenais medību vadītājs) ir strādājušas viņa tēva labā vairāk nekā 30 gadus un ir izveidojušas dziļi iesakņojušos uzskatus. Lords Ņūboro teica: “Viņi domāja, ka esmu pilnīgi traks, bet mēs viņus aizvedām uz Haigrovu, kur strādā iedvesmojošs fermas vadītājs. Kad mēs reāli redzam, kā tas tur strādā, tam ir jēga. Mēs nekad vairs neatskatīsimies atpakaļ.”
Velsas princis vienmēr ir bijis galvenā figūra Rūga bioloģiskajā ceļojumā. “Viņš ieradās šeit, lai apmeklētu saimniecību. Viņa zināšanas par bioloģisko lauksaimniecību, rūpes par vidi, ilgtspējīga reputācija un absolūtā godīgums noteikti ir daļa no mūsu iedvesmas. Viņš sapratīs. Kā dzīvžogs, kurā viņš ir ļoti prasmīgs, princis var nodot zināšanas no pirmās rokas. Rodža zaļie lazdu, ošu, ozolu un ērkšķu koridori mainīja muižas savvaļas floru un faunu un atgrieza zaķus, ežus, meža strazdus un zālājus. Lords Ņūboro teica: “Mans tēvs mēdza nojaukt žogu — mēs būtībā darījām pretējo.”
Vēl viena mentore un draudzene ir Kerola Bamforda, kura nodibināja bioloģiskās lauksaimniecības veikalu zīmolu Daylesford un nodibināja Bamford, kas ir apģērbu un skaistumkopšanas līdzekļu atvasinājums. Lords Ņūboro teica: “Runājot par bioloģisko lauksaimniecību, mūsu mērogs ir lielāks nekā Kerolai, bet es vienmēr esmu apbrīnojis visu, ko viņa dara. Es apbrīnoju idejas, kas slēpjas aiz viņas iepakojuma, un viņas ilgtspējīgo reputāciju. Un es pieņemu darbā kādu, kurš nodarbojas ar Bamford ādas kopšanas līdzekļiem, par savu konsultanti.”
Covid sākotnēji atlika Wild Beauty izlaišanu no pavasara. Šī pandēmija ir nepārprotami ietekmējusi nekustamo īpašumu tirgu, visvairāk ciešot mazumtirdzniecības uzņēmumiem. Viņš skumji teica: "Lieldienas parasti ir mūsu noslogotākais laiks. Mēs stāvam pie durvīm un gaidām, kad garām pabrauks automašīna." Viņš teica, ka, tā kā Brexit ir nenovēršama, mums būs nepieciešams, lai visi mārketinga kanāli spētu cīnīties. Redzēsim mūs laika gaitā. "Taču mēs nepaļaujamies uz Eiropu (20% gaļas tiek eksportēti uz ārzemēm - Honkongu, Singapūru un Makao, Dubaiju, Abū Dabī un Kataru), tāpēc šis ir drošības tīkls. Es domāju, ka drošība, ko sniedz iespēja eksportēt uz šiem pārtikušajiem tirgiem, ir vitāli svarīga nākotnei."
Kas attiecas uz Covid-19, viņam nav nekādu bažu par savu veselību: "Es katru rītu ceļos, lai pavingrotu, un, ja es miršu, tad es miršu." Visvairāk viņu uztrauc lauksaimniecības dzīvnieki. "Dzīvnieki ir jābaro, un mēs esam noraizējušies par Covid-19 slimības ietekmi uz lauksaimniecības strādniekiem." Par laimi, viņiem ar to nav jātiek galā.
Viņam nepietiek ar stāvēšanu uz vietas. Viņa neatlaidīgā darba ētika (viņa izaicinošās bērnības mantojums) nozīmē, ka viņš katru dienu pamostas un domā par to, ko darīt tālāk? Tad kur paliek šis mantojums? “Ir ļoti svarīgi turpināt attīstīt Wild Beauty produktu līniju — mēs pētām šampūnus, kondicionierus, saules aizsargkrēmus —, bet es arī vēlos izveidot globālu zīmolu, un mēs sazināmies ar izplatītājiem Japānā, Tālajos Austrumos un Tuvajos Austrumos.” Ja tēvs zinātu, ka jūs ražojat organiskus ādas kopšanas līdzekļus, ko jūs domājat? Viņš neticīgi pasmaidīja. “Viņš varētu apgriezties kapā… Nē, es domāju, ka viņš būs lepns. Es domāju, ka tagad viņš vēlas redzēt stropu sev apkārt.”
Turklāt viņš plāno atjaunot savu mīļoto bizonu ganāmpulku. Pēc ļaunā katarālā drudža nāves bizonu ganāmpulka skaits samazinājās no 70 līdz 20. "Ir pārāk žēl redzēt un zināt, ka neko nevar darīt, lai to apturētu." Tomēr, tā kā lords Ņūboro sadarbojas ar Liverpūles Universitāti, lai izstrādātu vakcīnu, kas tiks testēta uz Rhug bizoniem, cerība joprojām ir.
Un viņš ir noraizējies par klimata ietekmi uz saimniecību. “Mēs esam redzējuši milzīgas pārmaiņas. Kad es biju jauns, ezers šeit vienmēr bija aizsalis. Ziemā vairs nav sasalšanas. “Viņš cer rast iedvesmu siltā klimatā un cer iestādīt vairāk Vidusjūras kultūru, piemēram, lavandu un vīnogulājus.”
“Ja mēs neredzētu pietiekami daudz platības vīnogulājiem, es nebūtu pārsteigts pēc 20 gadiem. Tagad Velsā ir viens vai divi vīna dārzi. Mums ir jāpielāgojas pārmaiņām.”
Viņš ir apņēmies atstāt fermu vislabākajā stāvoklī. “Es vēlos, lai Rugs pielāgotos turpmākajai attīstībai un ļautu tam dzīvot bezgalīgi. Es vēlos izmantot resursus, ko Dievs mums ir devis. Es domāju, ka mums ir pienākums atstāt kaut ko labāku par to, ko esam mantojuši.” Es domāju, ka zināmā mērā viņa tēvs tam piekristu vairāk.
Mēs aicinām jūs izslēgt reklāmu bloķētāju vietnē The Telegraph, lai jūs nākotnē varētu turpināt piekļūt mūsu maksas saturam.