Daži produkti var būt pretrunīgi atkarībā no tā, kā tos uztver noteiktas cilvēku grupas. Divas cilvēku grupas uztver tādas sastāvdaļas kā koriandru atšķirīgi: cilvēki, kas ir mēģinājuši koriandru, un cilvēki, kas ir mēģinājuši ziepes. Tāpat daži cilvēki izvairās ēst sparģeļus, jo tie var ietekmēt urīna smaku. Vēl viens pretrunīgs pārtikas produkts, par kuru jūs, iespējams, nezināt, ir spināti. Dažiem cilvēkiem spināti var piešķirt zobiem dīvainu krītainu izskatu un graudainu sajūtu mutē. Ja esat to kādreiz piedzīvojuši, jūs neesat traks, jums varētu vienkārši būt jutīgāki zobi.
Spināti satur lielu daudzumu antinutrienta skābeņskābes. Žurnāls “Modern Smile” skaidro, ka skābeņskābe ir spinātu aizsardzības mehānisms pret plēsējiem. Ēdot neapstrādātus spinātus, mute reaģē. Kad spinātu šūnas sadalās, izdalās skābeņskābe, kas bloķē kalcija uzsūkšanos. Siekalās ir neliels daudzums kalcija, tāpēc, sākot spinātu sadalīšanos, skābeņskābe un kalcijs satiekas un veido mazus kalcija oksalāta kristālus. Šie sīkie kristāli rada nepatīkamas sajūtas un raupju tekstūru.
Lai gan arvien vairāk cilvēku izjūt krītainu sajūtu, spinātos esošās skābeņskābes ietekme vēl nav pētīta. Lai gan nav jāuztraucas par to, ka skābeņskābe kaitēs zobiem, šī sajūta joprojām var radīt problēmas, mēģinot ēst dārzeņus. Zobu tīrīšana pēc spinātu ēšanas ir ātrs veids, kā atbrīvoties no šīs sajūtas, taču pirms spinātu ēšanas izmēģiniet dažus trikus, lai atbrīvotos no šīs sajūtas.
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā atbrīvoties no smiltīm, ir vārīt spinātus. Dārzeņu blanšēšana, vārīšana vai tvaicēšana palīdz sadalīt un izvadīt skābeņskābi. Tas ir īpaši ieteicams, ja plānojat pievienot spinātus krēmīgiem ēdieniem, piemēram, krēmīgiem spinātiem. Spinātu gatavošana ar sviestu vai krējumu var pasliktināt reakciju. Ja vēlaties ēst spinātus neapstrādātus, uz spinātu lapām uzspiediet nedaudz citrona sulas, lai mazinātu diskomfortu. Citronos esošā skābe noārda skābeņskābi. Līdzīgu efektu var panākt arī sautētos spinātos, pievienojot citrona sulu.